IKLAN

MANFAAT KUBIS

Sayur kol atau kol atau kubis merupakan salah satu sayuran yang populer dan sangat umum untuk dikonsumsi. Sayur kol yang berasal dari dataran Eropa ini termasuk dalam keluarga sayuran Brassicaceae dan memiliki nama ilmiah Brassica oleracea L. Bentuk daunnya berlapis-lapis yang tersusun rapat membentuk bulatan atau bulatan pipih, yang disebut krop, kop atau kepala.

Penggunaan nama kubis diperkenalkan oleh orang Eropa yang tinggal di Hindia-Belanda dan berasal dari bahasa Perancis, chou cabus yang berarti kubis kepala. Sementara sebutan kol berasal dari bahasa Belanda, kool. Secara umum, sayur kol berwarna putih tapi ada juga sayur kol yang berwarna hijau dan ungu. Berdasarkan bentuknya, sayur kol ada dua macam yaitu yang berbentuk bulat dan bulat pipih.

Sayur kol sendiri dapat dikonsumsi dalam keadaan mentah ataupun matang. Dalam keadaan mentah bisa dikonsumsi dalam bentuk salad, karedok atau sebagai lalapan. Sementara dalam keadaan matang, contohnya dalam masakan sayur sop, capcay atau gado-gado.

Walaupun tampilan sayur kol tidak terlalu menarik dibandingkan sayur yang lain, sayur kol ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat sayur kol untuk kesehatan yang sering disebutkan antara lain membantu menurunkan berat badan, menutrisi kulit dan mengatasi sembelit.

Sayur kol kaya akan vitamin dan mineral, antara lain vitamin A, B1, B2, B6, C, E, K, kalsium, zat besi, kalium, tiamin, riboflavin, magnesium dan asam folat. Kandungan gizi lainnya yang terdapat dalam sayur kol adalah lemak, protein, serat, asetaminophen, asam ferulat, isothiochyanate, klorofil (untuk kubis berwarna hijau) dan flavonoid. Dengan kandungan gizi yang kaya dan melimpah ini rasanya tidak salah apabila sayur kol memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Manfaat sayur kol yang dirasakan untuk kesehatan tubuh dijabarkan berikut ini:

1. Kalium yang terkandung di dalamnya dapat mengontrol tekanan darah, mengurangi resiko batu ginjal dan menyeimbangkan cairan dalam sel-sel tubuh
2. Zat besi bermanfaat untuk pembentukan sel darah merah, sangat baik untuk penderita anemia
3. Vitamin A bermanfaat untuk kesehatan mata, kelembutan kulit,  kelembapan selaput lender, serta memperkuat kekebalan tubuh dengan mekanisme menangkap senyawa radikal bebas
4. Vitamin C untuk meningkatkan kekebalan tubuh, membantu penyembuhan luka lebih cepat, mencegah sariawan, meningkatkan kesehatan gigi dan gusi serta melindungi dari kerusakan sel
5. Vitamin K bersama vitamin A dan C yang bersifat sebagai antioksidan alami dapat mencegah penyakit kanker dan jantung.
6. Kalsium bermanfaat untuk memperkuat tulang dan gigi, pembekuan darah, kontraksi otot, dan transmisi sinyal saraf.
7. Kandungan indole-3-carbinol dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu, senyawa ini bersama dengan kandungan sulforaphane dan indoles bermanfaat untuk pencegahan kanker karena bersifat sebagai antioksidan alami.
8. Histidin bermanfaat untuk menunjang fungsi T-sel yang merupakan komponen dari sistem kekebalan tubuh.
9. Kandungan isothiocyanates yang tinggi dibandingkan sayuran lain bermanfaat untuk menghambat penyebaran sel kanker.
10. Kandungan glutamine yang tinggi dalam sayur kol bermanfaat untuk bermanfaat untuk mengurangi peradangan dalam tubuh.
11. Kandungan beta carotene pada kubis dapat mencegah katarak.
12. Kalorinya yang rendah menjadikan sayur kol dapat digunakan untuk membantu penurunan berat badan.
13. Kandungan vitamin K dan anthocyanin (khusus untuk sayur kol ungu) dapat membantu mengurangi pembentukan plak pada otak sehingga dapat mencegah penyakit Alzheimer.
14. Kandungan serat yang tinggi dapat mengatasi sembelit dan memperbaiki sistem pencernaan.
15. Kandungan asam laktatnya dapat meringankan nyeri otot.

 

Selain kandungan di atas, sayur kol juga mengandung senyawa glukosinolat yang menimbulkan rasa pahit pada lidah. Dalam sayur kol mentah juga terkandung gas goiterogen yang dapat merangsang pembentukan gas pada lambung. Gas goiterogen inilah yang menjadi biang kerok kenapa pada sebagian orang langsung merasa perutnya kembung setelah mengkonsumsi sayur kol dalam keadaan mentah.

Gas goiterogen ini juga menjadi hal yang harus diperhatikan oleh para penderita sakit maag karena bisa memicu kambuhnya penyakit maag setelah mengkonsumsi sayur kol dalam keadaan mentah. Selain itu, gas goiterogen juga dapat menghambat penyerapan yodium dalam tubuh dan dapat memicu terjadinya penyakit gondok.

Untuk itu, ada baiknya untuk terlebih dahulu mengolah sayur kol sebelum dikonsumsi dengan tujuan menginaktivasi gas goiterogen yang terkandung di dalamnya, contohnya dengan cara direbus atau dikukus. Ada juga alternatif cara pengolahan sayur kol lainnya yang bisa dilakukan untuk menginaktivasi gas goiterogen :

1. Blanching atau blansir

Yaitu proses pemanasan pada makanan pada suhu kurang dari 100 derajat Celcius selama beberapa menit dengan air panas atau uap air panas. Caranya, panaskan sayur kol dalam air mendidih selama 3-5 menit

2. Kimchi

Yaitu proses fermentasi pada sayuran seperti sawi, lobak  atau kubis yang berasal dari Korea dengan cara digarami, dicuci, diberikan bumbu pedas dan dibiarkan selama semalam atau sampai beberapa hari dalam wadah tertutup untuk terjadinya proses fermentasi.

 

Bagi penderita asam urat yang cukup berat, ada baiknya menghindari konsumsi sayur kol karena sekalipun sayur kol termasuk sayuran yang kandungan purin rendah tentunya akan berakibat peningkatan keparahan asam urat yang diderita.

Untuk mendapatkan manfaat yang optimal dari sayur kol untuk kesehatan tubuh, pilihlah kubis yang terlihat bersih dan lapisan luarnya masih baik, tidak ada robekan atau pecah. Jangan lupa untuk mencuci bersih sayur kol sebelum dikonsumsi dengan air mengalir. Ada baiknya  pencucian sayur kol dilakukan lapisan demi lapisan untuk menghilangkan kuman serta cacing atau ulat kecil yang suka tersembunyi diantara lapisan sayur kol.

MANFAAT KET BLOG BAGI PELAJAR

MANFAAT KET BLOG BAGI PELAJAR

Belakangan ini, banyak remaja yang sudah terbiasa hidup dengan memanfaatkan internet. Sayangnya, pemanfaatan internet secara maksimal hanya dilakukan oleh sebagian remaja saja. Saya sendiri termasuk remaja yang BERUSAHA memanfaatkan internet secara maksimal.

Hal ini saya lakukan terutama untuk membuat tugas kelompok, jarak rumah saya dengan sekolah lumayan jauh, kurang lebih 8 km. Belum lagi jarak rumah saya dengan teman-teman yang juga lumayan jauh. Jadi, kalau saya harus membuat tugas kelompok sepulang sekolah, saya baru akan sampai di rumah menjelang malam.

Oleh karena itu, saya memanfaatkan internet sebaik mungkin. Dan untunglah, teman-teman saya juga cukup melek IT dan punya koneksi internet yang baik. *syukur

Pertama-tama, kalau ada tugas kelompok yang mengharuskan kami bertatap muka. Biasanya saya memanfaatkan video-chat seperti Skype atau yang sudah ada di Facebook dan Google +. Tapi, hal itu biasanya terkendala oleh koneksi yang kadang putus secara tiba-tiba.

Sedangkan, kalau tugasnya itu menulis atau tertulis. Saya biasanya memanfaatkan facebook atau blog kelas kami. Ya, blog kelas. Kelas kami memiliki sebuah blog yang masih menumpang di sebuah hosting gratisan. Maklum saja, uang kelas kami belum mencukupi untuk membeli domain dan membayar sewa hosting bulanan. Tapi, itu tidak terlalu menjadi masalah.

Blog atau Website sekarang ini bukanlah menjadi sesuatu yang sulit untuk dibuat. Bahkan, bermodal koneksi ke internet dan sedikit pengetahuan yang di dapat dari browsing, seseorang bisa saja membuat sebuah blog dalam waktu lumayan singkat.

Oh ya, selain sebagai blog yang bisa dibanggakan oleh kelas kami. Blog kelas kami juga akan dijadikan sebagai tempat pengumuman secara online (selain group di facebook) dan kalau bisa akan tetap ‘hidup’ sampai kami bertemu dalam suatu reuni besar di kemudian hari.

Pokoknya, manfaatkan blog kelas yang sudah kalian buat semaksimal mungkin. Dan pada akhirnya, itu akan menjadi suatu kebanggan.

kita bersama friend

PENGALAMANKU

PERTEMUANKU DENGANNYA

                Pertama kali ku bertemu dengannya, tak pernah aku duga jika dia adalah seorang idola di sekolahku . awalnya, aku masuk kelasnya untuk kegiatan pramuka. Mula-mula ketika kegiatan berlangsung, aku ilfil dengannya karena sedari awal aku masuk , dia terus gaduh dan tidak bisa diam menghargai orang yang sedang berbicara di depannya. Ku tegur dia tetapi karena tidak juga sadar ku pun memarahinya. Aku tak tau jika dia adalah ketua kelas di kelasnya.

                Acara pramuka yang ke dua aku tak ingin lagi masuk ke kelasnya. Tapi apa mau di kata satu-satunya kelas yang tidak ada pembinanya hanya kelas itu. Masuk langsung dengan wajah murung, sebel dan tidak bersemangat. Tak taunya, di tengah kegiatan anak-anak sudah bosan dengan materi akhirnya dia menghibur anak-anak . dimulai dengan bercerita pengalamannya. Pengalaman dimana merupakan suatu pelajaran yang berkesan dan sangat berarti buat hidup yang keras ini. Tak terasa air mata ku menetes mendengarkan tutur katanya tentang pengalamannya. Cerita demi cerita  ia selingi dengan menyanyikan sebuah lagu. Itulah awal di mana aku kenal dengan dia.

                Hari demi hari terlewati. Lama rasanya tidak berjumpa dengannya. Aku dan dia setiap hari sering bertukar pikiran. Entah tentang pelajaran ataupun tentang pengalaman. Sering curhat, menyelesaikan masalah bersama.  Kedekatan ku bersama dia seperti dia adalah adik, saudara, sahabat, keluarga ku. Nyaman rasanya bersenda gurau dengan dia. 

                 Awalnya kisah itu sangat indah ku jalani dengannya. Namun kini semuanya berakhir. Entah dia sekarang dia di mana . tidak ada kabar yang terdengar . tak pernah lagi berkomunikasi. Apa lagii berjumpa.aku hanya bisa mendoakannya. Semoga dia selalu dalam lindungan Allah. Dalam setiap doa selalu ku panjatkan semoga dia selalu baik-baik saja dan semoga dia tidak lupa dengan aku kakaknya.....:(

keindahan panorama alam